2メニュー並行レッスンは少しバタバタ

今日も黒糖レーズン食パンと

カルツォーネのレッスンでした。


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2種類を並行して作ります。

少しバタバタするレッスンですが、

食パンの焼成時間はゆっくりお喋り。


チャゴのパン教室にご参加下さる皆さまは

アクティブで物知りな方が多いのです。

今日も色々教えて頂きました。


自分の知らないことを教えて貰うのは

本当に楽しいです。


皆さま、色々なお話を聞かせて下さいね^^



今日もチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました。

次回も楽しみにお待ちしております^^





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レッスン見学中


最近ミアの甘えん坊スイッチが入りっぱなし。

すみません^^;


今日はチャーゴもマーニャも

何度も現れました。


そういう時期なのかな??


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猫も可愛がって下さりありがとうございます。

今日も黒糖レーズン食パンと

カルツォーネのレッスンでした。


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いつも楽しい皆さま。

今日もたくさん笑わせて頂きました!


パンを作りながらお喋り。

楽しいですね^^


そして、

我が家の猫たちも可愛がって下さり

ありがとうございます。

ミア気持ちよさげでしたよ(笑)


今日もチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました。

来月も楽しみにお待ちしております^^



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和菓子も紅葉

柿紅葉





葉っぱの葉脈以外は

全て手で形をつくるのです。


パンも

手で形作ることも多いです。



人間の手は素晴らしい道具だなと

つくづく思います。









チャーゴおじいちゃん



ここは暖房の風直当たりで

かつ、下はホットカーペット。


暖かい場所をよく知っています(笑)



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表にレーズンは無いけれど、中はビッシリの作り方

今日も黒糖レーズン食パンと

カルツォーネのレッスンでした。

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黒糖レーズン食パンは

かなりたくさんレーズンを入れています。


でも、

パッと見レーズンがあまり表にありません。

レーズンは表にあると焦げますからね。


それなのに

カットするとレーズンは均等に入っています。


この作り方がポイント。


黒糖でなくても、きび糖や甜菜糖でも

美味しく出来ます。


色々アレンジしてみて下さいね。







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今日もミアを可愛がって下さり

ありがとうございました!


Fさんはうちの猫にも預かり子猫にも

ほんと大人気ですね^^



今日もチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました。

次回も楽しみにお待ちしております^^


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まん丸に成型するカンパーニュ

カンパーニュ

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カンパーニュの形が

きちんと丸くなってきました。


この成形方法は

まん丸に形作れますし、

クープはよく開くし、

クープの開いたところもキレイだしと、

良い事ばかりです。



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12月のレッスンのパネトーネ

同じ成形方法です。


十文字クープをぱっくり割るあたり、

カンパーニュもパネトーネも同じなのですよね。




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断面はあまり良くないです。

ありゃりゃ。


全粒粉とライ麦も配合しているので

バゲットとはまた違った美味しさがあります。


ハード系、やっぱり好きだなぁ。


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プロフィール

チャゴ

Author:チャゴ
『電気オーブン』を使ったパン作りが得意です。
ご家庭の電気オーブンで美味しく焼くコツを、少人数制でしっかり伝授させて頂きます♪
夫婦2人と黒猫3匹暮らしです。
現在、里親様募集中の子猫も預かっています。動物(特に猫)が大好きです。

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