パン作りを心から楽しむ皆さま。

今日も湯種食パンのレッスンでした。

まだまだ続きます^^


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今日は毎月お越し下さる

楽しいお三方がご参加下さいました。


ちょうど1年前からチャゴのパン教室に

お越し頂いているのですよね。


早いな~と思ったり、

まだ1年か~と思ったり。


とにかくお話の楽しい方々で

毎回お腹を抱えて大笑い!

と、楽しいレッスンとなっております。



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このお三方のすごい所は、

お喋り炸裂!!しながらも

毎回素晴らしいパンを焼いて下さる所。


フォカッチャも湯種食パンも完璧でした。



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でも実は、

変になったー!とか、この作業苦手―!

とか作業中は色々おっしゃているんですよね(笑)

多少の失敗や苦手作業も

笑い飛ばしながら作っておられます。


そして、上手く出来た時は

今日私すごい上手じゃない!?

と、最高の笑顔で喜んでおられます。


このように、

パン作りを心から楽しんでおられる方々なので

1年でこんなに上手になられたのだな・・・と、

改めて思った、そんなレッスンの様子でした^^




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初めから上手にパンを作れる人なんていません。


私も初心者の頃は、

これはパンなのか、岩なのか・・・?

というものを平気で焼いていたのですよ(笑)



作業が遅い方も気にしないでください。

ベテランの皆さまはみな優しいので

いくらでも待ってくださいますよ^^


ぜひ、初心者の方は

何も気にせずパン作りを楽しんで下さいね。


楽しむ事で、

きっとどんどん上手になっていきます。


これから初めてレッスンにお越しくださる方は

どうか気楽にお越し下さい。




今日もチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました。


※写真、やっぱりいくつかブレていました(笑)



★5月14日(日)クリームパン・珈琲コロネのレッスンを
 追加開講します。 残1席です。よろしくお願いします。

満席になりました、ご予約ありがとうございます。



ライン

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Keyword : パン教室 加古川 食パン 湯種

午前と午後と、湯種食パンを作りました。

今日は午前と午後と

湯種食パンレッスンでした。


午前のレッスンは猫好きさん大集合。

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チャとらんさんぼたんさん

2年前の預かりっ子、マフィンちゃん(元ニーコ)・エピちゃん(元サン)

の里親様もご参加下さいました。

ありがとうございました。


皆さま、生粋の猫好きさんですので、

話の内容は、猫、猫、猫、猫、たまにパン。

(ウソです。ちゃんとパンの話もしております(笑))



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おそらく、チャゴのパン教室は

お喋りの多いパン教室だと思います(笑)


ですが、

パンについての大事なポイントは

毎回すべてお伝えしきっていますのでご安心ください^^


楽しくお喋りしながら、美味しいパンも作る!

というのが私の一番理想のレッスンです。


家庭製パンでは

楽しい空間から美味しいパンが生まれると思うのです。



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楽しくお喋りしながらパン作り。

今日も楽しくレッスンさせて頂きました。




そして、午後からは

初めての方にもお越し頂き

4名様でのレッスンでした。


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午後からは

猫の出入りの激しい時間となりまして・・・

いつも可愛がって下さり、ありがとうございます。


我が家のビビり猫、マーニャが扉を開けた時は

今日一番の大歓声が上がりましたね(笑)

あの子、器用でしょう。

超絶ビビりですが・・・^^;



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午後からは室温があがり、

生地の感触が午前とは随分かわりました。


気温が高めで、室内は乾燥。



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お家で頻繁にパンを焼かれているTさんが、

作業の合間に生地にフタをしたり・・・と、

乾燥にとても気を使っていらっしゃるのが印象的でした。


パン生地にとって乾燥は大敵です。

大事に大事に生地を扱われていて、

密かに嬉しくなっていたのですよ^^




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初めてご参加頂いた方もおられましたが

皆さまキレイに焼いてくださいました。


発酵スピードが全員だいたい同じくらいで

すべての食パンにホワイトラインができ、

良い食パンが焼きあがっていますよね。


湯種を作る手間はありますが

手間をかけるだけの価値はあると思います。


またお家でも焼いてみて下さいね。


本日チャゴのパン教室にご参加頂いた皆さま、

ありがとうございました。



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続いています、湯種食パンのレッスン。メール遅れについて。

まだまだ続きます、

湯種食パンのレッスン。


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今日は土曜日。

週末は平日お仕事をされている方々が

ご参加くださいます。


いつもお休みの日にお越しくださり

ありがとうございます^^



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↑手がいっぱい~

と笑ってしまった写真です。

いっぱいでしょう(笑)


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ポテマヨフォカッチャ


湯種生地はイヤなべたつき方をします。


生地の扱いには少々手間取りますが、

何度かパンを焼かれている方ならすぐに慣れて、

程よい加減を掴めるようになると思います。




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食パンのような大型パンは

焼成時間が長いので、

食パンを焼いているうちにランチです。


このとき召し上がっていただいている湯種食パンは

前日に私が焼いたパン。


翌日でもふわふわのモチモチ。

湯種の効果で、翌日も美味しいままなのが

嬉しいですよね。


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食パンはホワイトラインが出るのが理想なのですが、

そのホワイトラインを出すには

一瞬のタイミングを逃さずオーブンに入れる必要があります。


それがとにかく難しい。


いつオーブンに入れるか・・・

のタイミングは、具体的に数字をお伝えして

さらにしっかり焼成前の状態を見ていただきました。



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今日もミアもかわいがっていただきました。

いつも猫を可愛がっていただき、ありがとうございます。

我が家の大人猫たちは皆元気で安心します。



今、仔猫の預かりをしているのですが、

1匹は入院中。

家にいる1匹は、食事拒否3日目(強制給餌)で

こちらも危険な状態。


レッスンにお越しくださる方々にもご心配頂き

声をかけて頂いたり、メールを頂戴したり、

たくさんの方々に応援いただきまして

本当にありがとうございます。


今はただ、小さな命が消えないように

仔猫とともに頑張っております!


メール送ります!と言ったまま

まだ送れていない方々、申し訳ありません。


落ち着き次第、すぐにまとめてお送りしますので

少しお待ち頂けると助かります。


よろしくお願いいたします。


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湯種食パンのレッスンが続いています。

今日も湯種食パンのレッスンでした。

簡単更新です。

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これはデモで作った、1斤湯種食パン。


いつもチャゴのパン教室にご参加頂き

ありがとうございます^^



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劣化の遅いパン、湯種食パン。

今日も湯種食パンのレッスンでした。

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ベタつく生地ですが

パンチをする事で扱いやすくなります。

パンチというと、

グーで、生地をパ~~ンチ・・・

かと思いますが、ちょっと違います。

優しく丁寧に扱っていきます。



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食パンは麺棒をしっかりかけます。

ですが、生地がべたつきやすいので

上手にしないと綿棒に生地がべっとり。

これ、一番良くない失敗です。


綿棒のかけ方にはポイントがありますので

良く見ていて下さいね^^



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湯種食パンはパサパサになりにくく、

劣化の遅いパンです。

翌日も翌々日もしっとりモチモチで美味しいので

プレゼントにピッタリ!



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色々と注意ポイントがあるパンですので

またお家でも焼いてみて下さいね^^


今日もチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました。



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プロフィール

チャゴ

Author:チャゴ
『電気オーブン』を使ったパン作りが得意です。
ご家庭の電気オーブンで美味しく焼くコツを、少人数制でしっかり伝授させて頂きます♪
夫婦2人と黒猫3匹暮らしです。
現在、里親様募集中の子猫も預かっています。動物(特に猫)が大好きです。

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