リーンな生地で作るあんパン、フランスあんパン

フランスあんパンを焼きました。

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あんパンですが、

パン生地はリーンなフランスパン生地。


なので、

食感はハードです。


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馴染みのあるふんわりあんパンとは

また全然違っていて、

これもまた中々美味しいのです。


断面の写真を撮ればよかったな。

お菓子として、

すぐになくなっちゃいました^^



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ベーコンエピと、カレーウインナーエピ

2日続けてエピを焼きました。


ベーコンエピは

5月のレッスンメニューの予定です。


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ベーコンエピの『エピ』とは、

フランス語で『麦の穂』という意味です。


うまい事言うなー!ではありませんか?

まさに形が、『麦の穂』ですよね。



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先の尖った所がたまに刺さって、痛い(笑)


なんて事も忘れるほど、

食べだすと止まらないパンなのですよね^^


ベーコンの塩味とペッパーのスパイシー感が

シンプルな生地にピッタリ!




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つい書いてしまいますが、今日も書きます。

お酒に、特にビールにピッタリです!!(笑)


ほんと、美味しいのですよ。




そして調子に乗って、

翌日焼いたのはカレーウインナーエピ。

IMGP2418.jpg


ベストな時間でホイロを終える事が出来ず

生地がダレちゃいました。


そうなるとカットもテキトー。

集中力がすぐに切れちゃう^^;



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もっとカレー粉を増やして、

もっとマスタードやペッパーも増やせば、

もっともっとビールに合うなー!


なんて・・・・・


途中から思考が完全に

お酒のあて作りになっていました^^;


はたから見ると、

きっと目がギラギラしていたと思います…。



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神戸発祥・メロンパン再び。

またまた焼きました。

ラグビーボール型の神戸発祥のメロンパン。

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前回より美味しく焼けました。


そうそう、

高砂市や加古川市の方からも

懐かしい!と、良い反応を頂きました。

うれしかったです~^^


やはり馴染みのあるメロンパンですよね。



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また何かのパンと組み合わせて

レッスンメニューに入れていきたいな、

と思います。


懐かしい方も、真新しい方も、

楽しみにしていてくださいね^^



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ゼブラ・・・・・?食パン

ヒョウ柄食パンを焼いてから

ずっと作りたかったパン。


それが・・・

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こちらです。


カットするのが楽しみで、楽しみで^^

でも冷めるまで置いておかないと

潰れちゃいますもんね。


カットすると・・・


IMGP2399.jpg


なんじゃこりゃ(*_*;


ゼブラ食パンのつもりだったのですが、

見えませんね。


机上検討しまくったのに、

それで、これか!の焼きあがり。トホホ…



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これはリベンジのし甲斐がありますね。


自分なりに試行錯誤して

また焼いてみたいと思います。



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神戸発祥 ラグビーボール型のメロンパン

ちょっとお尋ねしたいのですが、

このメロンパン、馴染みはありますか??

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神戸発祥の、ラグビーボール型をした

メロンパン


私、このメロンパンが子供の頃大好きで

サンライズより断然こっちのメロンパン派でした。


サンライズが好きになったのは

自分で作れるようになってからなのですよ。



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ネットで検索してみると、

メロンパンと言っていますが、由来はマクワウリ


メロンに味わいの似ていたマクワウリを

庶民はメロンと呼んで親しんでいたとか。

そのメロン(マクワウリ)に形が似ていた事が、

メロンパンの名前の由来。


と、私が見たページには書かれていました。




IMGP2151.jpg


一部の方に聞いてみたのですが、

加古川ではあまり馴染みが無いのかな??


高砂や加西、姫路の方々はどうでしょう??

それか、年代によるものなのかなー?


また教えてくださいね。




IMGP2164.jpg


中にはもちろん、バター風味の白あん。

とろとろ~


かなり美味しく出来て、

いい線いったなと、じがじさん(笑)


少しだけレシピを修正して、

もう一度焼いてみたいなと思います。







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1本クープから4本クープにして

焼いたバゲットのようなもの。


IMGP2144.jpg


失敗した工程は修正したものの、

また別の工程でやらかしています。


あっちゃ~^^;


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