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アレンジ自在のソフトフランス

ソフトフランス。


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今週だけでも、5回か6回くらい

ソフトフランスを焼いていますが

本当、便利ですこのパン。




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パットマクワサンド。


頂いたナスがとっても美味しくて

連日ナス料理を楽しんでおります。

Uさん、ありがとうございます^^


テキトー・タイ料理を

ソフトフランスにはさんで

サンドイッチに。




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ミルクフランス


定番、ミルクフランス。

手作りのミルククリームをはさんで。


ミルクフランスはまた

レッスンでご紹介します。


この時期は暑くって

クリームがすぐに溶けます。


寒い時期にオススメ。





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あと、

我が家のお決まりあんバターサンド、

ホットドッグなんかにして

楽しみました。



ほんとアレンジ自由で便利な

ソフトフランス。



9月のレッスンではこのパンをベースに

明太フランスを作ります。



明日、

レッスンメニューについて

アップしますので

よろしくお願い致します。







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ポツンと。






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ミアでした。





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サイズも色々変えて、ソフトフランス

ちょっと小さめ

ソフトフランス。


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昨日の明太フランス

ちょっと大きいかなと思い

今日は少し小さめに焼いてみました。


こちらの方が成形もしやすいし

食べやすいサイズ感だし

いろいろ良いかな。




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このサイズだと

サンドイッチにも

使いやすいと思います。




昨日焼いたのは

ちょっと大きめ。


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大きいというか、長め。


レッスンまでには色々焼いて

サイズも検討したいと思います。





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ぎゃっ!


タルお~

どうすれば

そんなところに粉がつく…?




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セミハード生地で作る、明太フランス

なかなか梅雨明けしませんね。


今日の午前中は天気が良くって

久しぶりの青空に嬉しくなりました。


ついに梅雨明けかな?ワクワク


なんて思ったのも束の間、

午後から土砂降り…。


とはいえ、

梅雨もようやく終わりが見えてきましたね。


うれしいな~






さて、

明太フランス。


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パン屋さんの明太フランス

というと、

バゲットベースで作られているものが多く、

私もそんなハードな明太フランスが

大好きです。





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しかし私が家で焼くのは

セミハード生地ベース。


なので、

明太ソフトフランス

という名前の方が良いでしょうか。


何度も焼いて

この感じに落ち着きました。



電気オーブンで作るなら

セミハードの方が相性が良いのです。




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外はパリサク。

明太クリームがパンにしみて

程良く柔らかくて、とっても美味しい。



9月のレッスンのメインの予定です。


無事開講出来ますように!







黒猫二段ベッド。

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上:ミア 下:タル




黒猫二段ベッド、その2

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上:マーニャ 下:ミア



私のくつろぎスポットなのですが

黒猫軍団に占領され

黒猫軍団のアジトと化しております。




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惣菜パン、菓子パン、色々。

連休中のパン焼き。


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パン焼き経験、3回目のK氏作のパン。


上手に焼けていますよね。



雨降りが続いています。


パン作りを思うと湿度が高くて

美味しく焼き上がる季節です。





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こりゃ。ベッドではありませんよ。




毎年

夏休みに入るこの時期は

晴天時々夕立。

という記憶なのですが。


なかなか梅雨があけませんね。


パッと気持ちよく

洗濯物を干したいものです。


暑かったり、寒かったり

気温差が激しいですので

皆さま

体調にはくれぐれもお気を付け下さい^^



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オーブンで焼くと、焼きカレーパン。

直近ですが、

7月13日(月)10:30~の揚げパン3種類

のレッスンに1席空きが出ました。


満席になりました、ありがとうございます。



ご都合が合いましたら

是非ご検討下さい。

ご参加お待ちしております^^





今月レッスン中の、

揚げパンの中の1種類、カレーパン

焼いてみました。


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レシピと成形まではレッスンとまったく同じ。


ホイロ(二次発酵)から先は

惣菜パンと同じ感覚で焼いていきます。



焼く場合はサクサクというより

ふんわりとした食感になります。


ちょっとでもカリッと焼きたい場合は

焼く直前に一回しほど油を回しかけると

カリッとなりますよ。



DSC_7328.jpg


ふんわり柔らかくカロリー控えめ。


揚げたカレーパンとは別物ですが、

焼きカレーパンもこれはこれで

美味しいです。


是非お試し下さい。








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縁側で全員集合の

我が家の猫たち。


黒い。

黒すぎる。


月一くらいパトロールにやって来る外猫さんも

黒猫なのです。





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写真をパチパチ撮っていたら

みんな起きてしまいました。


ゴメンナサイよ。



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『電気オーブン』を使ったパン作りが得意です。
ご家庭の電気オーブンで美味しく焼くコツを、少人数制でしっかり伝授致します。
黒猫達と暮らしています。
猫が大好きです。

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