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手作りキムチで、たまには食について思いをはせる。

レッスン前に

近くのJA(農協)さんに

寄って来られる方がけっこういらっしゃいます。


これからどんどん暑くなりますので、

冷やしておいた方が良いものがあれば

冷蔵庫に入る範囲で入れておきますヨ。


遠慮無くおっしゃってください。




我が家ももちろん

JAさんには多大な恩恵を受けております。


今はレタスとか小松菜とか葉もの系100円。

新玉も大きいのが3つで150円だし。


素晴らしく立派で新鮮な野菜を

ここまで格安で頂けるのですから

もう本当感謝しかありません。


レッスンでお出ししているスープの野菜も

殆どがJAさんで購入しております。


それか、父の作った野菜か

殆どがどちらかであります。


旬の野菜ほど美味しいものはありませんよね。




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ちょっと前になりますが

今旬最後の白菜かな?

という時期に立派な白菜が

これまた格安で売られていまして

3玉購入してきました。




fc2blog_201905302115002c4.jpg


新鮮な白菜が手に入ると必ず作るのが

キムチ。


何年か前に

韓国料理の先生に教えて頂いたキムチが

本当にめちゃくちゃ美味しくって。


それ以来作り続けているキムチです。


※ただし、先生と同じようには出来上がらないナゾ^^;




fc2blog_20190530211527421.jpg


色々手作りには手を出してきましたが

結局今も作り続けているのは

味噌、梅、キムチ

のみ

になってしまいました。


本当は

5年ものの、ほにゃらら酒

とか

10年ものの、なんちゃら酒

とかで囲まれたいのですが。


いかんせん保管場所が無い。




fc2blog_20190530211552b24.jpg


高級お肉が食べたい!

とはそんなに思いません。

(…いや、食べられるなら食べたいですが、

お肉大好きだし。笑)


ある意味、

白米の上に、手作りの美味しい梅干し

とか

白米の上に、手作りの激うまキムチ。


そして、手作り味噌のお味噌汁。


なんて、

高級お肉よりも贅沢かもしれませんね。


クリック1つで

何でも簡単に手に入る今のご時世。

逆に手に入らないものなんて

なんにも無い令和の時代。



そう考えると、

手作りパンが食べられる

なんていうのは、

究極の贅沢かもしれませんね。


しみじみ思います。



というわけで

そんな究極の贅沢、

これからも一緒に楽しみましょうね^^



明日明後日あたり、

7月のレッスンメニューをご紹介します。


よろしくお願い致します。



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Keyword : パン教室 加古川 7月 レッスン キムチ JA 農協

ちょっと遅めの味噌作り。

確定申告の書類を提出してきました。


加古川のニッケパークタウンが

元町大丸のバレンタイン催事並みに

混雑していました。


期限ギリギリは混みますね。

来年はもっと早くに行こうっと。



さて、

発酵つながりで味噌作り。

IMGP4190.jpg


米麹と玄米麹と半々で仕込みました。


玄米麹の味噌、

どんな味なのでしょうか?

美味しいのかな?


玄米なので、身体にはよさげですよね。


良い香りだな。

麹の香り、大好きです。



IMGP4196.jpg


去年の味噌はすごく濃くなっていて、

味噌の状態を見ても

この冬は暖かかったのだと分かります。


なぜ、アレがコウなるのか。

本当不思議です。


今年の味噌も美味しくなりますように。





昨日の続き。


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fc2blog_20190311220512260.jpg


その後、

壮絶な舐めあい合戦がはじまりました。



ワタクシが舐めて差し上げますから。

いやいや、何をおっしゃるワタクシが。

いやいやいや、何をおっしゃるワタクシが。

いやいやいやいや、何を…



…の、

永遠リピート。


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2019年あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。







皆さまにとって

素敵な一年になりますように。



2019年もチャゴのパン教室を

よろしくお願い致します。




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2018年もありがとうございました。

2018年もあともう少し。


今年もたくさんの方に

チャゴのパン教室にお越し頂きました。

皆さま、ありがとうございました。


2019年もチャゴのパン教室と猫たちを

よろしくお願い致します^^



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色々レシピを変えて作っている、グラハムブレッド



どうぞ良いお年をお迎え下さい。




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明日、5月のレッスン予定をアップします。


5月のレッスン予定は、

明日4月2日(月)20時にアップします。


よろしくお願い致します。












この週末はお天気も良く、

桜は満開。


最高の週末でしたね^ ^


春、大好きです。


パン作りにとっても、

最高の季節!


色々美味しいパンを

一緒に焼きましょうね^ ^


よろしくお願い致します。









チャーゴじいちゃん。


最近は縁側でよく寝ています。


猫が気持ち良さげに

寝ている姿を見るだけで、

なんだか優しい気持ちになるのです。


猫さんパワーはスゴイのです。


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Author:チャゴ
『電気オーブン』を使ったパン作りが得意です。
ご家庭の電気オーブンで美味しく焼くコツを、少人数制でしっかり伝授致します。
夫婦と黒猫3匹暮らしです。
現在、里親様募集中の子猫も預かっています。猫が大好きです。

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