1年分の味噌作り

今日は1年分の味噌を作りました。

米味噌15キロ分。


味噌


冬仕込みの味噌は本当に美味しいです。


15キロ仕込むのは結構ハードなのですが、

好みの配合があるので

家の味噌はずっと作り続けています。


味噌もパンも発酵つながりですね。


自然の力をかりて

しっかり美味しくなれー。






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ミア。


どういう体勢・・・?

全部真っ黒で、サッパリですよ^^;



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2018年あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。





皆さまにとって

素敵な一年になりますように。



2018年もチャゴのパン教室を

よろしくお願い致します。




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大きなプレッツェル

ドイツのプレッツェル





自分の手か、それ以上の大きさ。

ど迫力です。


自分の作るプレッツェルと

味はほとんど同じ。

食感は少し柔らかいものでした。


美味しい^ ^









焼肉屋さんの前に、

耳カットされた猫さん。

丸々太った、髭チョビ君でした。


逞ましく生きるんだぞ。





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イベント大盛況でした。ありがとうございました。

6月のレッスンに早々にお申込み頂いた皆さま

いつもありがとうございます^^


後半にご予約が集中している為、

レッスンの日程を少し変更しました。

※6月 6日(火)メロンパン無し
※6月15日(木)プレッツェル追加



惣菜パン、クリームパンに続き、

メロンパンも大事な基礎のパンですので

是非ご検討ください。

メロンパン2種類とシュガークーペの

3種類を合計10個作るレッスンです。





さて、

昨日5月1日はイベントでした。

おかげ様で大盛況で

出品したパンは早々に完売しました。


お越し下さった皆さま、

本当に本当にありがとうございました。




IMGP3042.jpg


結局、

私は湯種食パンと黒糖レーズン食パン。


レーズンは写真撮り忘れました。

ラッピングしたのも撮っていないなぁ^^;



IMGP3043.jpg


そして、

バゲットを4本出品させて頂きました。

微サフ長時間熟成バゲット。


プレッツェルは時間が無く断念。

夜中からはじめて

朝8時がタイムリミットなのでした。




IMG_4748.jpg
クープ、きたなっ。


イベントも無事終わり、

今日はゆっくり1日を過ごしました。

こういう時間も大切ですね^^




そして今日預かりっ子たちが

戻ってきました。


IMGP3054.jpg
IMGP3104.jpg


まだ下痢が続いていますが

元気はあるので安心です。


子猫たちの事もご心配くださった皆さま

ありがとうございます。


また遊んであげてくださいね^^


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チョコレート教室

お菓子教室に誘って頂きまして、

チョコレートを作ってきました。


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『テンパリング』

の言葉は聞いたことはあるけれど、

こんな大変で繊細だなんてビックリ。



ぺぺっと溶かして

チャチャッと付ければよい

なんて思っていて、ごめんなさい。



IMGP1478.jpg


ほとんど先生が作って下さっているのを

仕上げしていくのですが、すっごく楽しい。

こんなワクワク感、久しぶりでした^^



にしても、

チョコレート美味しいなー



父にあげたら、

『これより美味しいな!』

と、98円の板チョコを握りしめていました。


なんだその感想は(笑)

本当に分かって言っているんでしょうかね?(笑)



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プロフィール

チャゴ

Author:チャゴ
『電気オーブン』を使ったパン作りが得意です。
ご家庭の電気オーブンで美味しく焼くコツを、少人数制でしっかり伝授致します。
夫婦と黒猫3匹暮らしです。
現在、里親様募集中の子猫も預かっています。猫が大好きです。

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