発酵種を入れた食パンは、風味が良い!

山型食パンを焼きました。


山型食パン



この食パン生地には、発酵種が入っています。


25日からはじまるピザのレッスンで

発酵種というものに触れていきますが、

こんな風に発酵種は食パンにも応用できます♪






発酵種


発酵種とは、こういう↑もの。



見た目はなんてことない普通のパン生地です。



ですが、

これをパン生地に加えると、グッと風味が良くなります。



素晴らしいですよね♪




もっともっと良いこともあるのですが・・・



とにかく

手持ちの材料で簡単に美味しくなるので、

発酵種の使い方を知っておくと

とても役に立つと思います♪




食パンのクラム



発酵種を入れたおかげで

きめの細かいクラムになりました。


(クラムとは、真ん中のふわふわのところです。)



ピザのレッスンの空席は

26日(木)1席のみとなっております。



ご予約頂いている皆様は

楽しみに来て下さると嬉しいです(*^^*)

楽しみにお待ちしております。










預かりっ子がいなくなって

子猫返りしていたミア。



『かまってちゃん』で

先週は本当に大変でした…(ー ー;)



毎回、

預かり子猫がいなくなると

その反動で凄まじい甘えん坊になります…


でも、少し落ち着いてきたかな?



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