パンの巨匠・山崎シェフのパン講習会

今日は西明石、キッチンコミュニケーションにて

パンレッスンを受講してきました。



講師は、山崎豊シェフ。

パンの巨匠です!!


山崎シェフの講義が少人数で受講出来るなんて、

本当にすごいことなのですよー!!!











バゲット、デニッシュ、ブリオッシュなどなど

たくさんの種類のパンを

勉強させて頂きました。









ポーリッシュ法

オーバーナイトなどなど。



美味しいパンを焼くには…

やはりそれ相応の時間と手間が

必要です!











フィリングも

すごく手が混んでいます。


ひとつのパンに

パワーを集中している感じ。










中でも一番驚いたのはブリオッシュ。


しっっっとり!!!



ブリオッシュがこんなにしっとりだなんて

感動です!!






マスターするのは

至難の技ですが…



頑張ります!!




少しずつ自分のものにして、

いつかは私からもお伝えできればな…


と思っております。







種類が多くて

全部の写真をアップしきれませんが…




とにかく感動するほど美味しく

色々と勉強になりました♪









キッチンコミュニケーションは

定期的に講習会があり

私も毎月参加しております。




個人だと限界がありますが、

グループの一員として参加させて頂いているので

たくさんの知識や情報が入ってきます。


そしてそれを共有。




今日も貴重なレッスンに参加出来て幸せでした♪



山崎シェフ、

素敵な講習会を企画してくださった先生、

ご一緒した皆さま、

ありがとうございました!


またよろしくお願い致します(*^^*)




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Author:チャゴ
『電気オーブン』を使ったパン作りが得意です。
ご家庭の電気オーブンで美味しく焼くコツを、少人数制でしっかり伝授させて頂きます♪
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