ミニバゲット、下手だけど作るのがとっても楽しい!

ミニバゲット・・・

というには不細工なものが

焼きあがりました。


IMGP0939.jpg



ハード系は焼成時、

スチーム(蒸気)と高温が必須です。


私のオーブンはスチーム機能がなく、

MAX250度までなので、

ハード系を焼くには間違いなくスペック不足。


でも、何とか小技を駆使して

ハード系だって焼きたい!




IMGP0941.jpg


見た目は悪いのですが、

味は抜群に美味しいです。


長時間発酵させて、

旨味を最大限に引き出す作り方。


だとしても、長時間発酵させるだけで

粉と塩に水を混ぜたものが、

こんなにも美味しくなるんですから、不思議です。



IMGP0946.jpg



『パンは買うもの』

と、私も昔は思っていました。


オーブン付属の取説の巻末なんかに、

パンの作り方が載っていますよね。

それを眺めて、

『こんな面倒なもの、誰がつくるんだろ。』

と、よく思ったものです。


『昔は』ですよ(笑)





今、

昔の私と同じように、『パンは買うもの。』

と思っている方も、

数年先にはパン作りに

ドハマりしているかもしれませんね^^


パン作りは奥が深くて深くて、

いつまでたっても、何度作っても、

飽きることがありません。

(しかも、手作りパンは本当に美味しい!)



今年もそんなパン作りの楽しさを

たくさんの方に伝えていけたらいいな~

と、思います^^


よろしくお願いします!



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