プルマンを焼く。シャープRE-S31Cを使って。

久しぶりに、プルマンを焼きました。

プルマン

プルマンは、ホイロの見極めが難しい。
オーブンに入れるのが早くても遅くても理想の形に仕上がらない。

プルマンは何度も何度も焼いて、感覚で覚えるしかないですね。

特に電気オーブンを使う場合、予熱が長いので
早めにオーブンの予熱を開始するのですが、この予熱の時間も
どんどん大きくなっていくんですよねぇ。。。


そして、成形にはコツやポイントがいっぱい!!

自己流で焼いていた時は、何も知らないで焼いていました。
今思うと恐ろしい事してました
言えないわぁ(笑)


プルマン2

そしてこのパンは、インストラクター資格試験の課題のパンなのです。
安定して焼けるように、ちょこちょこ練習していきます




ランキングに参加しています。

2つポチッと押していただけると嬉しいです(*゚ー゚)

人気ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

ありがとうございます!

関連記事
スポンサーサイト

テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

Secret

チャゴさんすごい!
メッチャきれい!先生みたい!
って、もうすぐインストラクターですよね(笑)

手ごね、試験がんばってくださいね~。
ひさしぶりに300gは汗かきそうですね(笑)

ヒロさんへ

ありがとうございます!!!
ヒロさんにそう言って頂けると自信持てますi-179
プルマン難しいですねぇ。。

試験での問題は、手ごねかもってくらい、
私の手ごねショボイんですよね(笑)
頑張ります♪

頑張ろうっ!

わぁ~。プルマンv-10
誰のプルマンを見ても感動してしまうワタシ・・・・。自分で焼いても眺めてるワタシ・・・・。
「安定してこの型に」私も課題です!
チャゴ@さんのプルマンでヤル気になったので、今日は私も王様プルマンを復習第2弾しますっv-14

さる太さんへ

プルマン感動ありますよね~♪
フタをあける瞬間があるので、余計なのかもしれませんね!
プルマンの復習頑張ってくださいね♪
私はもいっちょ、バゲットを頑張ってみます(笑)
パン教室の日程
パン教室のご予約・お問合せ
カテゴリ
全記事表示リンク

全ての記事を表示する

検索フォーム
兵庫 犬・猫里親募集中
チャゴのパン教室は、チーム命の輪の活動を応援しています

命の輪

 

チャゴの保護猫預かり日記

 

ミアも助けて貰いました
京都から里親募集中です。

 

八幡地域猫を考える会

 

里親募集サイト
マーニャと出会った、いつ里

いつでも里親募集中

あなたのページにも

 

ペットのおうち

 

名言

地球の名言 -名言集-

ランキング
RSSリンクの表示
プロフィール

チャゴ

Author:チャゴ
『電気オーブン』を使ったパン作りが得意です。
ご家庭の電気オーブンで美味しく焼くコツを、少人数制でしっかり伝授させて頂きます♪
夫婦2人と黒猫3匹暮らしです。
現在、里親様募集中の子猫も預かっています。動物(特に猫)が大好きです。

ランキング

1日1回1クリックずつお願いします

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ

 

パン作り材料
パンの材料を買うなら
コッタが安くてオススメです♪

パン作り道具
RE-Sシリーズ・現行品↓

 

 

天板の追加購入はこちら↓

 

 

パン捏ね機↓

 

 

洗って何度も使える
オーブンシート↓

 

 

便利なのし台↓

 

 

お気に入りドレッジ↓

 

 

使いやすいヘラ↓

 

 

柔らかく毛抜けしないハケ↓

 

 

塗りやすい天然毛刷毛↓

 

 

切れ味抜群クープナイフに↓

 

 

重さ100gのボウル・発酵に↓

 

 

30cmボウル・あると便利↓

 

 

1.5斤型で食パン作り♪↓

 

 

7寸ブリキ型でパン作り♪↓

 

 

人気のチョココロネを↓

 

 

IHで使えるワッフル焼き型↓

 

 

ブリオッシュはこの型で↓

 

 

クグロフ型・小↓

 

 

クグロフ型・大↓

 

 

繰り返し使える絞り袋↓

 

 

#4でトッピング搾り↓

 

 

フランスパン作りの必需品↓