ハプニングもありつつの、クロワッサンが焼けました。

クロワッサンレッスンの最終日に作った

デモ生地があったので、

(たぶん)今季最後のクロワッサンを焼きました。


IMGP1308.jpg


やはり、発酵バターを使って。


購入した発酵バターがちょっとだけ残りました。

これはシンプルなパンにベッチョリ付けて

食べよう(*^-^*)ムフフ



IMGP1314.jpg


途中、ビビリンボ隊長・マーニャが

キャットタワーのてっぺんから

障子に向かって食べたものを大量リリースするという、

大惨事に見舞われましたが、

なんとか焼き上げることが出来ました。

カリカリを食べた後の大量の水分摂取はほんとに危険(笑)



ちなみに、

強化プラスチックの障子は

拭いても、消毒してもへこたれないのですよ!

すんごいですねぇ^^




IMGP1343.jpg


クロワッサンの余り生地は

クロッカン風にしてみました。

底のキャラメル化したグラニュー糖と

生地のサクサク、ナッツのカリコリ感が

たまりません♪



IMGP1353.jpg


結構大変なパンなので

レッスン自体敬遠していましたが^^;


皆さま喜んでくださり、

そして上手に焼いてくださいました。


そのおかげで、

来期もやるぞー!と今から意気込んでおります♪

ありがとうございます。



冬季限定のパン、クロワッサン。


・・・・

やっぱり、もうあと何回かは焼こうかと

生地を書きながら思い始めました(笑)



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