つるっとしたベーグルに焼き上げるポイント5つ。

日曜日の今日もベーグルのレッスンでした。


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生地を伸ばし、伸ばし・・・


パン作りはある程度思いきりも必要で、

ゆっくり丁寧に作業しすぎるとかえって

生地を傷めることがあるのです。


その辺の線引きって難しいですよね。

手早くし過ぎると、生地荒れちゃいますしね。



IMGP1989.jpg

ランチは勿論ベーグルサンド。

2種類ご用意しております。


コクのあるオニオンベーグルには

レタス、玉ねぎ、にんじんマリネ、ハム、さつま芋サラダで

野菜たっぷりのサンドに。


プレーンには

クリームチーズにブルーベリーコンポートで

おやつっぽいサンドに。





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今日も初めての方がおられましたが、

後半かなり慣れてきて美しく焼いてくださいました。


表面つるっとベーグルにする為には

成形と、茹で温度と、茹で時間と、オーブンの温度設定と、

オーブンに入れるタイミングが大事。


全部単純で簡単な事です。


全てがばちっと揃うと、必ずピカピカに焼きあがるので

嬉しくなっちゃいますよ^^


またお家でも焼いてみて下さいね。


今日もチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました。








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ミアはいつもこんな状態で寝ています。

わが家で一番寒がりで、一番ねぼすけです。


今日は午前中、ミアの遊んでスイッチが入り

失礼いたしました^^;


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