あるひとつのパンを極めたいと思うとき。

1本クープの・・・・


IMGP2056.jpg


これ、なにパンですかね。

微妙にぶっちょい、1本クープ。


1本クープのバゲットかな?(笑)



前回学んだことをいかしたかったのですが、

工程のうち2か所やらかしています。




IMGP2062.jpg




チャゴのパン教室でレッスンを受けて下さった方が、

『メモをとっているけど、

メモの意味が分からない事があるんだー』

とおっしゃるのが

ほんと良く分かります。


私もです。


メモの意味が分からないし、

メモしている事すら忘れているし、

究極は、字が汚くて読めない(笑)



まぁいっか、えいやー。

でやると、

そここそが重要ポイントだっだりして^^;



IMGP2082.jpg


ちなみに私、パンの練習中は、

粉の種類は絶対に変えないようにしています

徹底して同じ粉で焼き続けます。


そして、

出来るだけ日をあけずに連続して焼きます


そうすると、

些細な事でも

何かしら分かる事があるのです。





IMGP2083.jpg



なにか上手になりたいパンがある方は

いちど同じレシピで同じ粉を使って

連続して焼いてみて下さいね。



また近いうちに生地を仕込んで

やらかしてしまった2点を修正して

もう一度焼きたいなと思います。






チャーゴ


春になると毎年よく鳴く、チャーゴ。


普段まったく鳴かないので、

春がきたんだな~と、

こんな所でも春を感じる我が家です。




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