250度スチーム機能無しオーブンでバゲット作り

バゲット。

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クープの長さ、バラバラですね。

5本クープにするはずが、

最後迷ってしまって、4本に。


しかも生地は過発酵気味(;_;)



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その割に、クープは良い感じに開きました。

くびれも無いし。

まずまずの外見は、予想外。


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ただ、内層はどん詰まり。

だいぶ気泡を潰したんだと思います。


まだまだ課題は山積みです。




『スチーム機能の無いMAX250度のオーブンで

バゲットは絶対に焼けないよ。』


と言われ続けてきて、

何とかここまで焼けるようになってきました。


もちろん、普通に考えると

私の使っているシャープのRE-Sオーブンでは

バゲットは難しいと思います。


なので、

自己流で、結構すごい事やっちゃっています(笑)



いつか、ハード系好きの方へ

お伝え出来るように。。。



これからもいっぱい焼いて、

どんどんデータを貯めていきますね^^








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ちらっ



ビビリンボの

まんじゅう顔マーニャでした。



明日の20時に、5月の予定をアップします。

よろしくお願いします^^


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