劣化の遅いパン、湯種食パン。

今日も湯種食パンのレッスンでした。

IMGP2884.jpg


ベタつく生地ですが

パンチをする事で扱いやすくなります。

パンチというと、

グーで、生地をパ~~ンチ・・・

かと思いますが、ちょっと違います。

優しく丁寧に扱っていきます。



IMGP2886.jpg


食パンは麺棒をしっかりかけます。

ですが、生地がべたつきやすいので

上手にしないと綿棒に生地がべっとり。

これ、一番良くない失敗です。


綿棒のかけ方にはポイントがありますので

良く見ていて下さいね^^



IMGP2889.jpg


湯種食パンはパサパサになりにくく、

劣化の遅いパンです。

翌日も翌々日もしっとりモチモチで美味しいので

プレゼントにピッタリ!



IMGP2892.jpg



色々と注意ポイントがあるパンですので

またお家でも焼いてみて下さいね^^


今日もチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました。



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