続いています、湯種食パンのレッスン。メール遅れについて。

まだまだ続きます、

湯種食パンのレッスン。


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今日は土曜日。

週末は平日お仕事をされている方々が

ご参加くださいます。


いつもお休みの日にお越しくださり

ありがとうございます^^



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↑手がいっぱい~

と笑ってしまった写真です。

いっぱいでしょう(笑)


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ポテマヨフォカッチャ


湯種生地はイヤなべたつき方をします。


生地の扱いには少々手間取りますが、

何度かパンを焼かれている方ならすぐに慣れて、

程よい加減を掴めるようになると思います。




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食パンのような大型パンは

焼成時間が長いので、

食パンを焼いているうちにランチです。


このとき召し上がっていただいている湯種食パンは

前日に私が焼いたパン。


翌日でもふわふわのモチモチ。

湯種の効果で、翌日も美味しいままなのが

嬉しいですよね。


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食パンはホワイトラインが出るのが理想なのですが、

そのホワイトラインを出すには

一瞬のタイミングを逃さずオーブンに入れる必要があります。


それがとにかく難しい。


いつオーブンに入れるか・・・

のタイミングは、具体的に数字をお伝えして

さらにしっかり焼成前の状態を見ていただきました。



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今日もミアもかわいがっていただきました。

いつも猫を可愛がっていただき、ありがとうございます。

我が家の大人猫たちは皆元気で安心します。



今、仔猫の預かりをしているのですが、

1匹は入院中。

家にいる1匹は、食事拒否3日目(強制給餌)で

こちらも危険な状態。


レッスンにお越しくださる方々にもご心配頂き

声をかけて頂いたり、メールを頂戴したり、

たくさんの方々に応援いただきまして

本当にありがとうございます。


今はただ、小さな命が消えないように

仔猫とともに頑張っております!


メール送ります!と言ったまま

まだ送れていない方々、申し訳ありません。


落ち着き次第、すぐにまとめてお送りしますので

少しお待ち頂けると助かります。


よろしくお願いいたします。


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チャゴ

Author:チャゴ
『電気オーブン』を使ったパン作りが得意です。
ご家庭の電気オーブンで美味しく焼くコツを、少人数制でしっかり伝授させて頂きます♪
夫婦2人と黒猫3匹暮らしです。
現在、里親様募集中の子猫も預かっています。動物(特に猫)が大好きです。

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