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涼しくなったので、10月メニューのリュスティック

少し季節が進み、

涼しくなってきましたね。


今日は27度。

ハードを焼くにはまだ室温が高いものの、

だいぶ焼きやすい季節になってきました。


IMGP0699.jpg



ハードは捏ねあげ温度や発酵温度が

とっても大事で、

特に気温が高いとまともに作れません。




IMGP0706.jpg



リュスティックのレッスンは10月半ば~。


安定して涼しくなっている頃で、

ハード系を焼くには最高の時期でしょうね。





IMGP0742.jpg



ハード系はパン作りが好きな方が

最終的に行き着き、

人によってはハマりにハマるパン。



例外なく私もその一人で、

ハード系を焼くのにもう何年も夢中です。



ハード系、

本当に焼き出すとめちゃくちゃ楽しいです。


何百回と失敗パンを焼いていますが、

それでも楽しいハード系。




IMGP0751.jpg


リュスティックやバゲットは

日本人にとっては好き嫌いの分かれるパン

だと思います。


お申し込みの際に、

自分でリュスティックが焼けるなんてすごく楽しみ。

と、

すごく喜んだ下さっている方もいらっしゃり、

ハード系は好きな方は本当に好きだなー

と改めて思いました。



楽しみにして下さる方がたくさんいらっしゃるので

とにかく出し惜しみせず

コツは全部お伝えするつもりで

レッスンに望みますね。



ハード系に対する熱いメールを下さった方、

ありがとうございました^^



10月のレッスン予定はこちら


少し空席があります。

お問い合せ下さい。






fc2blog_20180910211342118.jpg

ミア。


べったりべっとり。


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