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バリバリふわふわ、トラ模様のダッチブレッド

久しぶりに自分のために焼くパン。


ダッチブレッドが食べたかったのです。

別名、タイガーブレッド。


その名の通り、トラ(タイガー)模様のような

トップのひび割れがポイントです。



IMGP2920.jpg



家用なので

残っている全粒粉とライ麦も入れて。


上新粉が足りなかったので

白玉粉も混ぜて。


自分用なのでやりたい放題。



IMGP2916.jpg



ダッチ生地は作るタイミングと

生地の固さがポイントです。


その2点さえきちんと押さえれば

まず間違いなく

美しいトラ模様が現れます。



IMGP2932.jpg


クリームチーズしかなかったので

クリチだけ。


シンプルな生地にチーズの塩味が合わさり、

美味しいパンです。



バリバリとした所と、ふんわりした所と、

いろいろな食感を楽しめるところも

ダッチブレッドの魅力かな、

と思います^^



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『電気オーブン』を使ったパン作りが得意です。
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