SEAT-CLUB 3月の講師講習会に行ってきました

るぅは、今朝 動物病院で見て頂きましたが、問題ありませんでした!
しっかり食べて、しっかり寝て、体力の回復を待つだけです。
本当に心配して下さった皆様、ありがとうございました!!!!!!!



昨日は、SEAT-CLUB(兵庫県漁連協同組合連合会 魚食推進室)の、講師講習会に行ってきました。

3月のおかず作り教室

今月はもちろん イカナゴ !!

3月に入ると、神戸や播磨地区ではどこからともなく イカナゴのくぎ煮 を炊く香りが
漂ってくるものですよね♪♪


くぎ煮をはじめ、様々なイカナゴ料理を習ってきましたよ♪♪

知っているのと、知らないのとでは大違いなポイントを、今日もたくさん学んできました♪



まずは くぎ煮
くぎ煮

テリテリに姿良く出来上がった イカナゴのくぎ煮

私も一応毎年炊いています。
毎年それなりに満足したものが出来ていましたが、

『えぇぇぇぇ!!』 と思うポイント目白押しで驚きました メモをする手がとまらない・・・

もちろん仕上がりの美しさは別物です!!

私も今年からは 格段にランクアップしたイカナゴのくぎ煮 を炊く事が出来そうです♪



そして すまし汁
すまし

イカナゴの出汁の力をなめていました(笑) すばらしく美味しいです!!

こちらは神戸教室 でのみ開催です。




あとは かき揚げ と イカナゴ出汁巻き
おかず

こちらも神戸教室 でのみ開催です。



これ以外にも イカナゴ釜揚げ も習いました。

釜揚げなんてひどいもので、ホントちょこっと入って良いお値段で売っていますよね

ポイントさえ押さえれば、すんごい簡単に作れると知り・・・驚きです

釜揚げ好きの方は、必見ですよ~♪


くわしくは、SEAT-CLUBおかず作り教室HP から (って、ほとんど満席ですね



るぅの心配ごとも無くなりホッとした所で 今月はイカナゴ教室、頑張っていきたいと思います♪





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