今年の味噌仕込み。15kg分♪

味噌

昨日はパン作りをお休みして、お味噌を仕込みました。

合わせ味噌が5kgと、米味噌が10kg。あわせて15kgのお味噌たちです。


毎年たる仕込みをするのですが、重たくて天地返しがとっても大変!

という訳で、今年は袋仕込みにしました。合計6袋。

左の2袋が合わせ味噌で、真ん中と右の4袋が米味噌です。

こうやってみると、若干ですが合わせ味噌が濃いのが分かりますね♪

麦が入っているから当然かな(;´∀`)

ちなみに倍麹の20歩です。


お味噌はもともと祖母が作っていて、手作りの味噌の美味しさに感動しました♪

そこで私も結婚してから作り始めたんです。

お味噌作りはちょっと力仕事ですが、それでも

8ヶ月間かけて育て上げて、出来上がった時の嬉しさは格別です(*´∀`*)♪♪


手作りの美味しさは祖母から教わりました。

お味噌に、梅干しに、らっきょうに、梅酒に、佃煮。

祖母のおかげで私もなんでも手作りするのが大好きになりました。


今は亡き祖母ですが、私がこれからは祖母の代わりに手作りの素晴らしさを

引き継いで、美味しいものを作っていきたいと思います。



ランキングに参加しています。

是非2つポチッとお願いします。

人気ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ



関連記事
スポンサーサイト

コメントの投稿

Secret

パン教室の日程
パン教室のご予約・お問合せ
カテゴリ
全記事表示リンク

全ての記事を表示する

検索フォーム
兵庫 犬・猫里親募集中
チャゴのパン教室は、チーム命の輪の活動を応援しています

命の輪

 

チャゴの保護猫預かり日記

 

ミアも助けて貰いました
京都から里親募集中です。

 

八幡地域猫を考える会

 

里親募集サイト
マーニャと出会った、いつ里

いつでも里親募集中

あなたのページにも

 

ペットのおうち

 

名言

地球の名言 -名言集-

ランキング
RSSリンクの表示
プロフィール

チャゴ

Author:チャゴ
『電気オーブン』を使ったパン作りが得意です。
ご家庭の電気オーブンで美味しく焼くコツを、少人数制でしっかり伝授させて頂きます♪
夫婦2人と黒猫3匹暮らしです。
現在、里親様募集中の子猫も預かっています。動物(特に猫)が大好きです。

ランキング

1日1回1クリックずつお願いします

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ

 

パン作り材料
パンの材料を買うなら
コッタが安くてオススメです♪

パン作り道具
RE-Sシリーズ・現行品↓

 

 

天板の追加購入はこちら↓

 

 

パン捏ね機↓

 

 

洗って何度も使える
オーブンシート↓

 

 

便利なのし台↓

 

 

お気に入りドレッジ↓

 

 

使いやすいヘラ↓

 

 

柔らかく毛抜けしないハケ↓

 

 

塗りやすい天然毛刷毛↓

 

 

切れ味抜群クープナイフに↓

 

 

重さ100gのボウル・発酵に↓

 

 

30cmボウル・あると便利↓

 

 

1.5斤型で食パン作り♪↓

 

 

7寸ブリキ型でパン作り♪↓

 

 

人気のチョココロネを↓

 

 

IHで使えるワッフル焼き型↓

 

 

ブリオッシュはこの型で↓

 

 

クグロフ型・小↓

 

 

クグロフ型・大↓

 

 

繰り返し使える絞り袋↓

 

 

#4でトッピング搾り↓

 

 

フランスパン作りの必需品↓