FC2ブログ

もっと身近に、カンパーニュ。

週末からはじまる

カンパーニュのレッスンに向けて

確認を続けています。


IMGP4794.jpg


私ひとりが上手に焼けても意味が無いのです。


レッスンに来て下さる方が

上手に美味しく焼けるように。


家でも焼いてみようかなと

思って頂けるように。




IMGP4800.jpg


カンパーニュを作るのは

はじめての方もいらっしゃるだろう。


もしかしたら

カンパーニュがあまり好きでは無い方も

いらっしゃるかもしれない。



そんな方が

カンパはやっぱり自分には向いていない。


なんてそう思わないように。



なんだ簡単じゃないかっ

帰りに100均に寄って道具買って

家でも焼いてみようか。


そう思って欲しいなと。


正直なところ、やはり

カンパーニュは難しいパンなのです。


惣菜パンや菓子パンに比べてずっと。



でも、それでも

焼いてみたいな!と思って欲しい。


なぜなら、

私はカンパーニュが大好きだからぁぁぁ!!




個人的な感情も少々入り乱れていますが

カンパーニュのハードルを少しでも下げて

好きになって欲しいと思う、

その心は純粋です。



IMGP4819.jpg


昨日買ったりんごが美味しくなかった。


そしたらりんごを甘煮にして

クリームチーズとナッツと合わせて

カンパーニュに入れちゃおう。


そんな身近な感じでカンパを焼いて欲しいです。




IMGP4805.jpg


レッスンでのフィリングは

胡桃とカレンツレーズンとオレンジピールですが

カンパのフィリングはアレンジ自在なのです。


私なりに

美味しくなるフィリングの組み合わせ方も

レッスンではお伝えします。


どうぞ

帰りにダイ○ーに寄る準備をして

レッスンにお越し下さいね^^



カンパーニュのレッスンにご予約下さっている皆さま

楽しみにお待ちしております^^


ライン

加古川市の猫のいる小さなパン教室です。

募集中のレッスン情報はこちら。

チャゴのパン教室について詳しくはこちら。

ご予約お待ちしております。

ライン2

チャゴのパン教室からのご案内を
LINEでお知らせ致します。(配信専用)

友だち追加

登録者はこちらでは分かりません。
お気軽にご登録下さい。

ライン2

instagramはじめました。
instagram ruchago  チャゴパンロゴ 茶

@chago.pan.neko
ライン2

ランキングに参加しています。
にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ 

ライン2


料理教室検索クスパ  パン教室ナビ

テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

Keyword : パン教室 加古川 カンパーニュ カンパ

まっ黒バナナの救済パン

バナナがいつも家にあります。


まだ黄色いのでもうちょっと置いておこう

なんてノンビリしていると

あっという間に真っ黒に。


そんなバナナを救済したくて

いつの頃からか

バナナのパンを繰り返し作っています。



IMGP4760.jpg


バナナを使ったパンの難しいところは

生地の水分量の調整かなと思います。


まとまりにくい割に

いざまとまると、

ネチャネチャネチャネチャ。


しかも、

たっぷりバナナを入れないと

バナナ感は出ないのですが、

入れすぎると重たい生地になります。



IMGP4762.jpg



生地の水分量が調整出来ても

バナナ感が出ないと、

またバナナを増やして水分調整やり直しだし。


ようやくバナナ感が出ても、

チョコレートを入れると

バナナの優しい香りはかき消されるし。


じゃあもう、

チョコなんて入れなきゃいいじゃ無いか!

と思うものの

でもチョコが入った方が美味しいし。



な、な、な、

なんて難しいアイテムなんだ!バナナ!




IMGP4559.jpg


これは1つ前の試作。


今回、

ようやく良い具合にまとまってきました。


出来上がってみると

これが美味しいのですよね。


チョコバナナナッツ。

王道の組み合わせですが、

王道はやはり間違いないです。



せっかくこんなに試作したのだから

サブメニューとして

近々ご紹介したいと思います。







おまけ。



本日救済した、バナナさんの登場です。

どうぞー。

fc2blog_20190416232449296.jpg

別に救済して貰わなくっても、

そのまま食べたら美味しいよ?


と、言っていそうですよね。

バナナさん的には…。


ライン

加古川市の猫のいる小さなパン教室です。

募集中のレッスン情報はこちら。

チャゴのパン教室について詳しくはこちら。

ご予約お待ちしております。

ライン2

チャゴのパン教室からのご案内を
LINEでお知らせ致します。(配信専用)

友だち追加

登録者はこちらでは分かりません。
お気軽にご登録下さい。

ライン2

instagramはじめました。
instagram ruchago  チャゴパンロゴ 茶

@chago.pan.neko
ライン2

ランキングに参加しています。
にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ 

ライン2


料理教室検索クスパ  パン教室ナビ

テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

Keyword : パン教室 加古川 バナナ チョコ パン

成形の形により変わる、発酵時間。

乾燥ヨモギを購入していたのに、

すっかり忘れていました^^;


IMGP4660.jpg

ヨモギ餡パン。


捏ねている時からヨモギの良い香り^^


ヨモギが入るので当然生地は緑色になるのですが、

同じ緑色といっても

抹茶の緑色とは雰囲気が全然違いますね。



IMGP4668.jpg


餡は白あんと大納言鹿の子を合わせたもの。


これには意味は無く、

単にちょっとずつ余っていたので

全部合わせて混ぜました。


白あんはけっこう甘いので、

生地は苦い方が良いかなと

対粉4%で配合しましたが

ヨモギ好きならもう少し多くても良いかと思います。



餡が足りなかった生地は

ロール成形に。


IMGP4641.jpg


写真のロールパンは

ホイロが気持ち足りていません。


継ぎ目が裂けていますよね。

もう5分くらいおきたいところです。




IMGP4647.jpg


ヨモギ餡パンのような平たい形と

ロールパンのような丸っこい形。


平たい形の方が表面積が大きいので

温まるのが早く、二次発酵は短め。


丸っこいパンは中心部まで温まるのに

時間がかかるので二次発酵は長め。


に、なります。



IMGP4639.jpg
二次発酵前



ちょっとしたことですが、

同じ生地で何種類かの成形をする場合、

丸っこい方から成形すると

二次発酵終了のタイミングが揃いやすいですよ。


もちろん

餡は常温に戻した物を使用して下さいね。






身内の好きなパンを焼こう!

ということで、

先週はこんなパンも焼きました。

IMGP4540.jpg


IMGP4538.jpg


パン作りは面倒だと思われがちですが、

何度か焼いて慣れると

隙間時間を利用して焼けるようになります。


冷蔵庫を上手く使えるようになると

今日は生地を捏ねる所だけして、

明日都合の良い時間に焼こう。


なんて、

もっと時間を有効に使えるようになります。



パン作りそのものも楽しめて

美味しいパンも焼き上がり、

一石二鳥。


パン作りは本当にオススメです^^



ライン

加古川市の猫のいる小さなパン教室です。

募集中のレッスン情報はこちら。

チャゴのパン教室について詳しくはこちら。

ご予約お待ちしております。

ライン2

チャゴのパン教室からのご案内を
LINEでお知らせ致します。(配信専用)

友だち追加

登録者はこちらでは分かりません。
お気軽にご登録下さい。

ライン2

instagramはじめました。
instagram ruchago  チャゴパンロゴ 茶

@chago.pan.neko
ライン2

ランキングに参加しています。
にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ 

ライン2


料理教室検索クスパ  パン教室ナビ

テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

Keyword : パン教室 加古川 ヨモギ 餡パン ロールパン 二次発酵

5月のレッスンにたくさんのお申し込みありがとうございます。

5月のレッスンにたくさんのお申し込み、

ありがとうございます。


まだまだ土日に空席があります。

そして、木曜日にキャンセル待ち。


という、

ここ最近、去年までとはちょっと違った

ご予約状況になってきております。



はじめましての方にも

お申し込み頂いております。


小さなパン教室を見つけて下さり

ありがとうございます。


4月は新しい事をはじめよう!

という、良い時期ですよね。



また、

お問い合せを頂いていますので

時期を見て

超初心者の方向けのレッスンも

単発で入れていこうか検討中です。


ご希望の方はお気軽にお問い合せ下さい。

お問い合せはこちら。





さて、

明日からはベルギーワッフルとコーンパン

のレッスン。


直前に焼いて確認しました。


直前の確認とはいえ

初日の前日に確認

という、大冒険をしてしまった^^;


IMGP4597.jpg


レッスンの流れをしっかり再確認。


やっぱり美味しいベルギーワッフル!

うまく焼けました。


美味しいのもそうですが、

焼いている時の香りが

本当にもう最高です^^


この至福の香りは

パンを作っている人の特権ですよね。



IMGP4576.jpg


冷めてから

チョコをかけたりしても美味しい。


チョコチップを混ぜ込むと焦げるので

後から溶かしたチョコをかける方を

私はオススメしております。




IMGP4586.jpg


※レッスンでは全てプレーンになります。ごめんなさい。



直近になりますが

4月7日(日)、10日(水)、11日(木)

に各1席ずつ空きがございます。



美味しそう

と思われた方でご都合がよろしければ

是非ご参加下さい^^



それでは

明日からご予約頂いている皆さま、

楽しみにお待ちしております。

どうぞ気をつけてお越し下さい^^




※ワッフルシュガーを希望された皆さま、

 334g 264円  で小分けしています。

 レッスン時に引き取りお願いします^^





ライン

加古川市の猫のいる小さなパン教室です。

募集中のレッスン情報はこちら。

チャゴのパン教室について詳しくはこちら。

ご予約お待ちしております。

ライン2

チャゴのパン教室からのご案内を
LINEでお知らせ致します。(配信専用)

友だち追加

登録者はこちらでは分かりません。
お気軽にご登録下さい。

ライン2

instagramはじめました。
instagram ruchago  チャゴパンロゴ 茶

@chago.pan.neko
ライン2

ランキングに参加しています。
にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ 

ライン2


料理教室検索クスパ  パン教室ナビ

テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

Keyword : パン教室 加古川 5月 レッスン ベルギーワッフル

没パンだっていっぱいあります。

4月25日(木)カンパーニュのレッスンに
1席空きが出ました。
満席になりました。




ブログにアップしていないものの

没パンもかなりの数を焼いています。



IMGP4320.jpg


こちらは

5月レッスンメニューの

試作初期のころ。



IMGP4334.jpg


写真にはおさめず、

メモだけ書いて

葬り去ることが多いです。

そして、身内に押しつけ消費^^;


なんとなく撮っていた写真があったので

たまにはアップしてみます。



何度か焼いて進化していますので

5月のレッスンメニューを

楽しみにしていただけると嬉しいです。




IMGP4410.jpg


グラハム食パンの残りと

残っていた煮豚など挟んで。


こういう完成系のパンは

身内のおなかに入ることはなく…。

ワタシが食べる。




改めて書くと、

なんて酷いんだワタシは(笑)

ゴメンナサイ^^;



来週は身内の好きなパンを焼こう!!

と、

今決心しましたとも、ええ。









カマキリ顔のマーニャ。




ライン

加古川市の猫のいる小さなパン教室です。

募集中のレッスン情報はこちら。

チャゴのパン教室について詳しくはこちら。

ご予約お待ちしております。

ライン2

チャゴのパン教室からのご案内を
LINEでお知らせ致します。(配信専用)

友だち追加

登録者はこちらでは分かりません。
お気軽にご登録下さい。

ライン2

instagramはじめました。
instagram ruchago  チャゴパンロゴ 茶

@chago.pan.neko
ライン2

ランキングに参加しています。
にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ 

ライン2


料理教室検索クスパ  パン教室ナビ

テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

Keyword : パン教室 加古川 グラハム食パン 煮豚 5月 レッスン メニュー 試作

パン教室の日程
パン教室のご予約・お問合せ
カテゴリ
検索フォーム
兵庫 犬・猫里親募集中
チャゴのパン教室は、チーム命の輪の活動を応援しています

命の輪

 

チャゴの保護猫預かり日記

 

ミアも助けて貰いました
京都から里親募集中です。

 

八幡地域猫を考える会

 

里親募集サイト
マーニャと出会った、いつ里

いつでも里親募集

 

全記事表示リンク

全ての記事を表示する

名言

地球の名言 -名言集-

ランキング
RSSリンクの表示
プロフィール

チャゴ

Author:チャゴ
『電気オーブン』を使ったパン作りが得意です。
ご家庭の電気オーブンで美味しく焼くコツを、少人数制でしっかり伝授致します。
夫婦と黒猫3匹暮らしです。
現在、里親様募集中の子猫も預かっています。猫が大好きです。

ランキング

1日1回1クリックずつお願いします

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ

 

LINE@友達登録
チャゴのパン教室からのご案内をLINEでお知らせ致します。(配信専用)

友だち追加

登録者はこちらでは分かりません。
お気軽にご登録下さい。
instagram
パン作り道具
SHARP簡易スチーム・型落ち↓

 

 

SHARPタンクスチーム・現行↓

 

 

天板の追加購入↓

 

 

パン捏ね機↓

 

 

洗って何度も使える
オーブンシート↓

 

 

のし台↓

 

 

ドレッジ↓

 

 

シリコンヘラ↓

 

 

ナイロン刷毛↓

 

 

天然毛刷毛↓

 

 

クープナイフ↓

 

 

100gボウル・発酵に↓

 

 

30cmボウル・あると便利↓

 

 

1.5斤型↓

 

 

1斤型↓

 

 

18cm丸ブリキ型↓

 

 

クグロフ型↓

 

 

パイ皿↓

 

 

イングリッシュマフィン型↓

 

 

コロネ型↓

 

 

IH可・ベルギーワッフル型↓

 

 

ブリオッシュ型↓

 

 

IFトレー小判

 

 

絞り袋↓

 

 

#9でトッピング搾り↓

 

 

#4でトッピング搾り↓

 

 

パンマット↓