涼しくなってきたのでバゲット

バゲットの焼ける気候になってきました。

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ほんと、久しぶりです。


家庭ではなかなか真夏に

ハードは焼けないと思うのですが、

腕の問題でしょうか。


暑くたって、焼ける人は焼けるのかな。



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軸がいがんで

下の方がクイッとなっていますね。



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まだまだですが、

成形は毎回同じ長さと太さで

出来るようになりました。



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パン作りの楽しい季節になってきました。

ウキウキしますね^^


パン焼きをはじめる方は

ぜひ今の時期からはじめてみて下さい。


本当楽しいです、パン焼き。

この楽しさと美味しさ、

たくさんの方に知っていただきたいです^^




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神戸メロンパンとココナッツパン

※9月15日(金)のレッスンは中止とさせて頂きます。
 振り替え日程の調整中です。



9月後半のレッスンで焼く

神戸メロンパンを確認で焼きました。


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今日は雨降りだったので

生地がべたつきました。


もう少し焼き色をつけても

良かったでしょうか。

レッスンではもう10度あげて焼きますね。



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パン生地はふわふわです。

柔らかすぎて潰れそうです。



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もちろん

中にはトロッと洋風白餡。

ほんと美味しい^^

このパン、子供の頃大好きでした。



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一緒に焼いたのはココナッツパン。

冷めてからクリームを挟んで・・・グフフ( ̄▽ ̄)


と思ったのですが、

思う味と食感にクリームが出来上がらず

完成しませんでした。


考え直してまた焼いてみようと思います^^



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週末の家用パン

週末朝ごはん用のパン。


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ウインナーとあんパン。と、その他色々。


たくさん焼いたのに

残りは3個。


定番のパンはやっぱり美味しい^^



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赤かと思いきや白餡です。


家用のパンは

半端な残り物や冷凍庫整理が

基本ですね^^





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少し前になりますが

紫蘇ジュースが美味しいと聞いて、

紫蘇シロップを作りました。


炭酸水で割るとほんと美味しいですね。


頂いたジャムとレモン果汁を合わせて

炭酸水で割って飲んだりもしています。


これがまた美味しいのです^^


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ビールに合うパン、カレーチョリソーエピ

発酵種を入れた

カレーチョリソーエピ。

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以前作ったカレーウインナーエピから

もっとビールに合うよう、へんげっ。


ウインナーをエピにするのは

結構難しいのですよね。


その反省点も盛り込んで

成功かな、と思います。



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今回はカレー粉入りの生地なので、

これを次のパンの発酵種に

するわけにはいきませんね。


という訳で、生地は残さず使いきりました。


そろそろリッチなパンも焼きたかったので

ちょうどよい頃合いかな。


楽しめました、発酵種さんありがとう。




IMGP4865.jpg


ところで、ビールといえば

サッポロラガービールをご存知でしょうか。


通称、『赤星』と呼ばれるこのビール。

6月20日から数量限定で販売中。


私は黒ラベルが好きですが、

赤星の方がもっと好きです。



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じゅわっとバター染み出る、塩パン

発酵種をつなげています。


今日は発酵種を入れた、塩パン。

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塩パン人気はまだまだ続いていますね。


確かに、

パリッとリーンな生地から

じゅわっと染み出すバターは極上^^


塩味もきいて、

夏のお食事パンとしては最強ですね。



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ちなみに、

塩パンは三日月形の成形が好きです。


真ん中はふんわりしていて、

端っこの細い所はカリカリしてと、

2種類の食感を楽しめるから。


欲張りなのですよね^^;





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奥・マーニャと、手前・ミア。


外を歩く人を

こっそりと観察中。


お盆ものんびり過ごす、我が家の猫たち。


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Author:チャゴ
『電気オーブン』を使ったパン作りが得意です。
ご家庭の電気オーブンで美味しく焼くコツを、少人数制でしっかり伝授させて頂きます♪
夫婦2人と黒猫3匹暮らしです。
現在、里親様募集中の子猫も預かっています。動物(特に猫)が大好きです。

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